Добрый день. Проведение экспертизы пищевого продукта на присутствие отравляющих и ядовитых веществ. Попросили направить фото для проверки информации на возможность дальнейшего анализа. Фото направляю. Ожидаю обратной связи. Спасибо!
Здравствуйте.
Рады приветствовать вас на сайте Союз «Федерация судебных экспертов».
Сообщаем, что проведение экспертизы пищевого продукта на наличие отравляющих и ядовитых веществ является возможным и относится к категории химико-токсикологических исследований. Такой вид экспертизы проводится как в досудебном порядке (например, при подозрении на некачественную продукцию), так и в рамках уголовных или гражданских дел.
Цели и задачи исследования
Экспертиза пищевого продукта на присутствие отравляющих и ядовитых веществ направлена на установление:
- наличия или отсутствия токсичных соединений;
- содержания тяжелых металлов;
- присутствия пестицидов, микотоксинов, нитратов;
- наличия ядовитых химических веществ;
- присутствия лекарственных или запрещенных добавок;
- соответствия продукции требованиям ТР ТС 021/2011 и санитарных норм.
Комплексная экспертиза пищевого продукта позволяет определить, представляет ли продукция угрозу жизни и здоровью человека.
Какие вещества могут исследоваться
В рамках проведения экспертизы пищевого продукта возможно исследование на:
- тяжелые металлы (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк);
- пестициды и инсектициды;
- микотоксины;
- нитраты и нитриты;
- цианиды и другие токсичные соединения;
- остатки химических реагентов;
- бактериальные токсины (при необходимости микробиологического анализа).
Перечень показателей определяется исходя из предполагаемого характера загрязнения.
Методы проведения анализа
При проведении экспертизы пищевого продукта применяются:
- газовая и жидкостная хроматография;
- масс-спектрометрия;
- атомно-абсорбционный анализ;
- спектрофотометрия;
- микробиологические методы;
- токсикологические исследования.
Выбор методик зависит от типа продукта и предполагаемых токсических веществ.
Общая процедура проведения
Порядок проведения включает:
- Отбор проб с фиксацией процедуры.
- Оформление сопроводительных документов.
- Доставку образцов в лабораторию.
- Проведение химико-токсикологического анализа.
- Сопоставление результатов с нормативами.
- Подготовку экспертного заключения.
При судебном назначении экспертизы отбор проб должен производиться с соблюдением процессуальных требований.
Необходимые документы
Для проведения экспертизы пищевого продукта рекомендуется предоставить:
- образцы продукта;
- упаковку и маркировку;
- документы о покупке;
- паспорт качества (при наличии);
- сведения о производителе;
- определение суда (если экспертиза назначена процессуально);
- перечень вопросов к эксперту.
Корректность отбора и хранения образцов имеет решающее значение для достоверности результатов.
Стоимость проведения
Стоимость экспертизы пищевого продукта определяется индивидуально и зависит от:
- перечня исследуемых токсических веществ;
- типа продукта;
- необходимости расширенного анализа;
- срочности выполнения;
- судебного или досудебного характера исследования.
Комплексные токсикологические исследования требуют применения специализированного лабораторного оборудования.
Сроки выполнения
Срок проведения экспертизы, как правило, составляет от 10 до 30 рабочих дней.
При необходимости срочного анализа срок может быть сокращен при наличии технической возможности лаборатории.
Возможные трудности
В процессе проведения экспертизы пищевого продукта могут возникнуть следующие сложности:
- несоблюдение условий хранения до передачи на исследование;
- частичная порча продукта;
- отсутствие оригинальной упаковки;
- невозможность установить источник загрязнения;
- сложный многокомпонентный состав продукта.
Особое значение имеет своевременный отбор и герметичная упаковка образцов.
Тем не менее, грамотно проведенная экспертиза пищевого продукта позволяет объективно установить наличие или отсутствие токсичных веществ и дать научно обоснованное заключение.
Проведение в Москве
В Москве экспертиза пищевого продукта проводится специализированными лабораториями, оснащенными современным аналитическим оборудованием.
Союз «Федерация судебных экспертов» осуществляет проведение подобных исследований с оформлением заключений, соответствующих требованиям законодательства Российской Федерации и пригодных для представления в суде или контролирующие органы.
За подробной и точной консультацией приглашаем вас в наш офис Союз «Федерация судебных экспертов», адрес которого указан на сайте: https://strexp.ru/contacts